El Sporting Club de Viña del Mar recibirá a los mejores asadores del planeta en el Torneo Intercontinental del Asado, con 80 parrillas encendidas y representantes de 40 países.
Chile vuelve a encender las brasas y se posiciona como referente gastronómico latinoamericano. En noviembre de 2025, el país será sede del Torneo Intercontinental del Asado, un evento oficial organizado por la World Barbecue Association (WBQA) y la Asociación Chilena de Asadores (ACA). La cita se realizará los días 22 y 23 de noviembre en el Sporting Club de Viña del Mar, donde se reunirán competidores de 40 países y más de 100 jueces certificados por la WBQA.
El anuncio confirma el liderazgo nacional en la gastronomía de fuego, un sitial conquistado en 2022 cuando Chile obtuvo el primer lugar en la categoría Paleta de Cerdo en Bélgica. La hazaña se consolidó en 2023, durante el torneo realizado en Costa Rica, donde la selección nacional La Roja de Fuego arrasó con el podio al obtener el 1°, 2° y 3er lugar, además de ocho premios en seis categorías adicionales: Pork Ribs (1º y 3º lugar), Vegetarian (1º lugar), Fish (1º y 3º lugar), Chicken (1º y 3º lugar) y Side Dishes (1º y 2º lugar). Estos logros impulsaron a la ACA, liderada por su presidenta Vianca Galdames y Carolina Carriel como directora de Torneos y Competencias, a consolidar a Chile como potencia mundial en técnicas culinarias innovadoras.
🔥 80 parrillas encendidas y sabores únicos
El evento contará con 80 parrillas encendidas, donde se prepararán carnes tradicionales y exóticas, además de propuestas vegetarianas, dulces y creaciones libres que desafían lo convencional. La competencia será también un espacio de intercambio cultural, con técnicas culinarias compartidas entre asadores de distintos continentes.
La experiencia no se limitará a la competencia. Habrá actividades familiares como masterclass, cooking shows, conversatorios, degustaciones, música en vivo con DJ’s locales y bandas, además de una feria gastronómica que permitirá disfrutar de dos días de alta cocina mundial.
🗣️ Voces de la organización
La presidenta de la ACA, Vianca Galdames, destacó la relevancia del torneo: “Estamos actualmente defendiendo el podio, ya que esta misma actividad en el 2023 se realizó en Costa Rica y nuestro país se trajo el primer, segundo y tercer lugar. Por lo tanto, hoy día estamos defendiendo esos puestos y posicionando a nuestro país en la gastronomía mundial de fuego y gastronomía outdoor en la parrilla”.
El evento será totalmente gratuito, gracias al financiamiento del Fondo de Vinculación con la Comunidad 8% FNDR 2025 – Línea 3 del Gobierno Regional de Valparaíso, aprobado por el Consejo Regional. Las entradas pueden descargarse en www.acachile.com y campeonatoasadores.cl.