El programa Sazón Social entrega un espacio equipado para que emprendedores del rubro alimenticio certifiquen sus productos y fortalezcan sus negocios.

La comuna de Quillota celebró la inauguración de una moderna cocina comunitaria, iniciativa del programa Sazón Social, que busca transformar la realidad de emprendedores del rubro alimenticio. Este espacio, completamente equipado y con estándares sanitarios exigidos por la normativa vigente, permitirá que pequeños productores obtengan la resolución sanitaria necesaria para formalizar y comercializar sus productos.

El proyecto fue impulsado por la Municipalidad de Quillota, la Fundación BanAmor y la empresa Colbún, quienes unieron esfuerzos para fortalecer el emprendimiento local, con especial foco en mujeres jefas de hogar que lideran negocios familiares.

Durante la ceremonia, el alcalde Luis Mella expresó:

«Tras un largo proceso, este proyecto finalmente se concreta y abre sus puertas, convirtiéndose en una oportunidad real para nuestros emprendedores. Esta cocina comunitaria permitirá que muchas personas puedan elaborar sus productos en un espacio que cumple con los estándares sanitarios requeridos, facilitando su formalización y fortaleciendo sus negocios».

Por su parte, Gonzalo Palacios, jefe de Comunidades Centrales Zona Centro-Norte de Colbún, destacó:

«Estamos muy contentos de inaugurar este proyecto, fruto de un trabajo colaborativo entre distintas instituciones. Más que una infraestructura, esta cocina representa una herramienta concreta para que los emprendedores puedan avanzar en la obtención de la resolución sanitaria, agregando valor a sus productos y generando nuevas oportunidades para el desarrollo de sus negocios».

El impacto de la iniciativa fue valorado por los propios beneficiarios. La emprendedora María Gabriela Camacho señaló: «Es un día muy importante para todas quienes hemos sido parte de Sazón Social. Contar con una cocina como esta nos permitirá seguir creciendo, trabajar en mejores condiciones y avanzar en la formalización de nuestros emprendimientos».

La jornada incluyó un taller gastronómico liderado por el chef Cristián Gómez, del restaurante Circular de Valparaíso, quien compartió una experiencia culinaria participativa inspirada en la cocina costera chilena. Además, se informó que la administración de la cocina comunitaria quedará bajo la responsabilidad de la Unidad de Desarrollo Económico Local (UDEL) de la Municipalidad de Quillota, asegurando su funcionamiento y continuidad.

Con esta inauguración, Quillota reafirma su compromiso con el desarrollo económico local y la creación de oportunidades para quienes buscan crecer en el competitivo mundo de la gastronomía.